WhatsApp पर टेबल बुकिंग और टेकअवे ऑर्डर कैसे लें

रेस्टोरेंट के ऑर्डर और बुकिंग WhatsApp पर क्यों लें

आपके रेगुलर ग्राहक पहले से आपको मैसेज करते हैं। डिलीवरी ऐप हर ऑर्डर पर कमीशन लेते हैं और ग्राहक को अपने पास रखते हैं। आपके अपने WhatsApp पर बुक हुई टेबल या टेकअवे पर कोई अलग ख़र्च नहीं, और ग्राहक आपका रहता है, ताकि दिवाली थाली या सर्दियों का नया मेन्यू आने पर आप उन्हें बता सकें।

मुश्किल है सर्विस के बीच यह सब करना। शनिवार रात 8:30 बजे किसी के पास बीस मैसेज पढ़ने, टेबल देखने और दाम टाइप करने का समय नहीं होता। इसलिए ऐसा तरीका चाहिए जो जल्दी चल सके।

रेस्टोरेंट के लिए WhatsApp Business कैसे सेट करें

एक बार ठीक से सेट कर लीजिए, भीड़ संभालना आसान हो जाएगा:

• WhatsApp Business ऐप ऐसे नंबर पर चलाइए जो सिर्फ़ रेस्टोरेंट का हो, और ऐसे फ़ोन पर जो काउंटर पर ही रहे।
• प्रोफ़ाइल भरिए: मैप पिन के साथ पता, खुलने का समय, और एक लाइन जैसे “टेबल बुकिंग और टेकअवे ऑर्डर इसी नंबर पर।”
• मेन्यू, समय, लोकेशन और पेमेंट की जानकारी के quick reply सेव कीजिए।
• “नया ऑर्डर”, “पेमेंट हुआ”, “तैयार” और “बुकिंग” जैसे लेबल लगाइए, ताकि काउंटर पर कोई भी देख ले कि क्या बाकी है।
• मेन्यू साफ़ फ़ोटो या PDF में रखिए, दाम और तारीख़ के साथ, और दाम बदलें तो हर जगह पुराना मेन्यू हटा दीजिए।
• नंबर बिल, पार्सल, Google प्रोफ़ाइल और बाहर के बोर्ड पर छापिए।

WhatsApp पर टेबल बुकिंग कैसे लें

नियम एक बार तय कर लीजिए: कितनी टेबल बुकिंग के लिए रखेंगे, बुकिंग के समय के बाद टेबल कितनी देर रोकेंगे, जैसे 15 मिनट, और क्या वीकेंड पर बड़े ग्रुप से एडवांस लेंगे।

हर बार वही जानकारी लीजिए: नाम, कितने लोग, तारीख़, समय, और कोई मौक़ा, जैसे जन्मदिन। फिर पक्का कीजिए: “6 लोगों की टेबल, शनिवार रात 9 बजे, शर्मा जी के नाम पर। टेबल 15 मिनट तक रोकी जाएगी। मिलते हैं!”

हर बुकिंग एक ही रजिस्टर में रखिए, काउंटर पर काग़ज़ में या एक साझा शीट में। डबल बुकिंग तब होती है जब मालिक, मैनेजर और कैशियर अपने-अपने फ़ोन पर बुकिंग लेते हैं। दिवाली, न्यू ईयर ईव और वैलेंटाइन डे पर तय स्लॉट में बुकिंग लीजिए, जैसे 7 बजे, 8:30 और 10 बजे, और पुष्टि में यह साफ़ लिखिए। बड़े ग्रुप के लिए बुकिंग वाले दिन दोपहर में एक छोटा मैसेज भेज दीजिए, ताकि शाम 6 बजे तक पता रहे कि प्लान बदला तो नहीं।

WhatsApp पर टेकअवे ऑर्डर बिना ग़लती के कैसे लें

ऑर्डर की ग़लतियाँ अक्सर अंदाज़े से होती हैं। कोई लिखे “2 पनीर, 4 रोटी, 1 दाल”, तो पूछिए: बटर मसाला या कड़ाही? बटर रोटी या सादी? हाफ़ या फ़ुल? फिर पूरा ऑर्डर दाम और पिकअप समय के साथ वापस भेजिए:

“1 पनीर बटर मसाला (फ़ुल) ₹320, 4 बटर रोटी ₹160, 1 दाल मखनी (हाफ़) ₹180। कुल ₹660। रात 8:15 तक तैयार। पेमेंट यहाँ: [UPI लिंक]।”

पार्सल पर ग्राहक का नाम और पिकअप समय लिखिए, और जैन, बिना प्याज़-लहसुन और ज़्यादा तीखे ऑर्डर साफ़ मार्क कीजिए। अगर डिलीवरी आपका अपना स्टाफ़ करता है, तो लैंडमार्क के साथ पूरा पता या लाइव लोकेशन माँगिए, और डिलीवरी का सच्चा समय बताइए।

पेमेंट, बड़े ऑर्डर और ख़त्म होता सामान

हर पुष्टि के साथ UPI लिंक या QR भेजिए। पेमेंट हुआ ऑर्डर उठाया जाता है; अनजान नंबर का बिना पेमेंट वाला ऑर्डर कभी-कभी नहीं। जिन रेगुलर ग्राहकों को आप जानते हैं, उनसे पिकअप पर पेमेंट ठीक है। किटी पार्टी या 30 लोगों के ऑफ़िस लंच के लिए एडवांस लीजिए और एक दिन पहले मेन्यू और समय लिखित में पक्का कीजिए।

WhatsApp ग्राहक को सबसे ज़्यादा चिढ़ तब होती है जब पेमेंट के बाद पता चले कि मटन ख़त्म है। शाम की सर्विस से पहले वे आइटम देख लीजिए जो अक्सर ख़त्म होते हैं, और WhatsApp संभालने वाले को बता दीजिए कि आज क्या नहीं मिलेगा।

कल्कि के साथ यह काम WhatsApp पर

रेस्टोरेंट के अपने WhatsApp नंबर पर जवाब देने का काम फ़्रंट डेस्क करता है, कल्कि फ़ॉर बिज़नेस का एक कस्टम ऐड-ऑन, जिसे goKalki की टीम आपके साथ मिलकर सेट करती है। यह आपके दिए मेन्यू से दाम के सवालों का जवाब देता है, मेन्यू की फ़ोटो भेजता है, टेकअवे ऑर्डर लेता है, ग्राहक से पक्का करता है और उसे आपकी बही में लिख देता है। जो इसे नहीं पता, वह सवाल आपके पास आता है। आपके रेस्टोरेंट को क्या चाहिए, यह जानने के लिए hello@gokalki.com पर हमसे बात कीजिए।

कल्कि फ़ॉर बिज़नेस टेबल का रजिस्टर रखता है। हर बुकिंग एक मैसेज में बता दीजिए, तो उसे पता रहता है कि क्या पहले से बुक है, और ग्राहक 9 बजे की टेबल माँगे तो आप अगला ख़ाली समय बता सकते हैं: “9 बजे फ़ुल है, 9:30 ख़ाली है।” बुकिंग से पहले वह आपको याद दिलाता है, और ग्राहक का रिमाइंडर लिख देता है जिसे आप एक टैप में भेज दें। उसी बही में वह आपके बताए सामान, जैसे पनीर या मटन, की गिनती रखता है और ख़त्म होने से पहले बता देता है।

कल्कि सिर्फ़ आपके अपने WhatsApp नंबर पर आए ऑर्डर और बुकिंग संभालता है; Zomato या Swiggy से नहीं जुड़ता। कल्कि फ़ॉर बिज़नेस ₹1,999 महीना, 3,000 मैसेज के साथ, और पहले 3 दिन मुफ़्त, कार्ड की ज़रूरत नहीं।

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